Hava fritözleri için özel kağıt genellikle yağ direnci, anti -yapışma ve yüksek sıcaklık direnci gibi özelliklere sahip silikon yağ kağıdıdır. Piyasadaki silikon yağ kağıtlarının çoğu üç - tabaka yapısı benimser: taban kağıt, solvent tabakası ve silikon yağı tabakası. Baz kağıt gıda ile doğrudan temas etmez ve silikon yağı tabakası, 250 santigrat dereceye kadar yüksek sıcaklıklara dayanabilen ve nispeten güvenli olan gıda sınıfı silikon yağıdır. Ancak potansiyel riskler esas olarak polietilen ve modifiye edilmiş poliolefinler içeren çözücü tabakasından gelir. Üretim süreci standartlaştırılmamışsa, ksilen gibi zararlı maddeler yüksek sıcaklıklarda salınabilir. Bu nedenle, meşru üreticiler tarafından üretilen ürünlerin seçilmesi özellikle önemlidir.
Silikon yağ kağıdı seçerken, önlenmesi gereken ilk şey üç ürün satın almaktır. Ambalaj, marka, üretici, üretim yeri, hijyen lisansı vb. Gibi bilgilere sahip olmalı ve "GB 4806.8-2016" ve en son "GB 4806.8-2022" gibi gıda temas kağıdı için ulusal standartlara uymalıdır. Ambalajın QS Gıda Güvenliği Sertifikasyon işaretini ve ksilen, floresan ajanlar ve yüksek sıcaklık direnci için rapor raporlarını taşıdığından emin olun, bu da seçilen silikon yağ kağıdının kalitesini ve güvenliğini garanti edebilir.
